无辣不欢的吃货们不可错过的一道菜,真正诠释了什么叫麻辣鲜香!

时间:2018-02-04 18:00:00 作者:高能吃货 阅读: 6397 点赞: 70 分享: 30

辣子鸡,是重庆的一道名菜,也是我们这些无辣不欢的吃货非常喜欢的一道菜。一块鸡肉入口,又麻又辣,一边辣得出汗,一边又吃得过瘾停不下来,这就是重庆辣子鸡的魅力。

用料:鸡肉、干红辣椒、花椒、姜、蒜、盐、料酒、白芝麻、白糖、芝麻、五香粉

第一步:将鸡肉洗净切小块,放盐、生抽、料酒、姜末、五香粉腌制,时间越长越入味。

第二步:根据鸡肉的量,锅内倒入可以没过鸡肉的油,油热后下肌肉炸至金黄捞出备用。

第三步:锅里留一点油,放入蒜末和花椒炒香,再放入大量的干红辣椒炒出辣味。

第四步:放入鸡肉翻炒,将鸡肉炒出辣味后加少许白糖提鲜,撒上一点芝麻即可。

红亮的辣椒,干香的鸡肉,强势占领鼻腔的香味,我相信你肯定忍不住流口水了!

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