教你一招厉害的,能分分钟治好节后综合症

时间:2018-02-26 21:15:52 作者:小v吃货团 阅读: 1967 点赞: 76 分享: 39

节后综合症,是一种全球性的情绪传染病,每逢大假之后必定会发作一番——全称“宝宝今天 / 明天 / 哪一天都不想上班”作死症,具体表现为没精神、打瞌睡、无力、恶心、长痘痘、便秘 / 腹泻。

现在的你大概跟小v一样,在忧郁着怎么样快快地打起精神来,假装认真做一个“工作使我开心,加班使我快乐”的社会主义的好青年。

节后综合症其实是一种典型的富贵病,很容易跟肠胃扯上关系,大概也跟节日期间太“富贵”的饮食有关系——家里的爹妈恨不得让你把一年份的美味在7天里统统吃完,走之前行李箱和车后备箱也还会被塞满各种爱的特产。

于是,拯救节后综合症的第一步,是拯救你节后油腻的小肚肚。

小v今天推荐你一款慈禧太后最偏爱的贡品菌菇——羊肚菌。

上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名

它是药食两用的珍贵菌菇,在菌类家族中,大概也就比松茸的地位低那么一咪咪,营养价值当然高高的,但主要的作用在于益肠和消化。对于解决“食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳”(即:吃多了不消化)有不错的帮助。

大部分人都是拿羊肚菌来炖汤的,鸡肉、排骨、海参、鱼、虫草花,都很合适。但菌菇炖汤,小v实在是做过太多次,我虽然没吃腻,也怕你看腻了。今天就来一个更注重口味的羊肚菌炒肉,在2018年的春天炒出点新鲜的。

羊肚菌含有18种氨基酸,其中有8种是人体不能制造的必需氨基酸;它的综合营养接近于牛乳和肉类,但又多了丰富的硒,是能抗氧化的健康食品。

|食材准备|

新鲜野生羊肚菌150g

小v用的羊肚菌来自四川,个头特别大,打开泡沫箱的那一瞬间,就扑面而来了一种“小爷很贵”的气势。它们一朵朵长得跟把伞似的,灰扑扑的嫩嫩的润润的,最后的成盘却五颜六色,看着是春天般的赏心悦目。

更难得的是,这么多褶子,居然没有沙子,过过水就干净了。

瘦肉/五花肉250g

做羊肚菌,不用点好肉,真是谁都对不起。小v还是选择了广西的黑土猪肉。

少量、少量、料酒适量、酱油少量、青蒜2根

采购自菜市场。

|制作方法|

羊肚菌洗净,对半切开。

猪肉切片,青蒜切段。

热锅下油,把猪肉煸出油脂,最好略带一点焦皮。

放入青蒜和羊肚菌,继续翻炒。

加入酱油、盐、料酒,炒入味,大火收汁,出锅~山珍是自带鲜味的,下盐的时候千万留神。

这道菜从制作到完成,总共也不过20分钟,简单极了。焦香的五花肉里蘸上了羊肚菌的鲜味,香得别具一格。

But,羊肚菌的味道很特别,脆脆的,但又带了点咸菜干的feel,跟黑松露一样不一定每一个人都喜欢,强烈建议大家,烹饪的第一选择是煲汤,剩下的才用来煎或者炒。

今天早些时候,小v在最爱的杂志的微信号上,看到这样一个的问题,你是如何对抗节后综合症的?并且给到了四个选项:

A给自己来一杯热气腾腾的绿茶

B和朋友来一场其乐融融的谈天

C上班路上,用思考和知识刺激大脑——苏醒和运转

D下班路上,用情感和声色疗愈身心——舒缓与休息

逼格非常高,有点瞎扯淡。

节后我们每一人都需要重新给一年300多天上班-下班,家里-家外的人生做“动力定型”,要鼓起勇气直面并且梳理压力山大的工作,也少不了和朋友们败几顿清肠胃又死贵的饭啦——一不小心微信钱包又没余额了,更加要鼓足干劲努力赚钱啊。

当然,如果你在老家吃得真心太好了,对饭馆里油脂和味精提不起兴趣,不妨自己动手做这样一份营养丰厚、味道别致的“益肠消食”菜,吃完了好好睡一觉,第二天能够养足12分的好精神呢。

羊肚菌小v家当然有卖,而且干的湿的统统都有。风味略有浓淡的差别,营养都是一等一的好。

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