舌尖上的广西,你吃过这些美食吗?

时间:2018-02-11 04:15:00 作者:蚊子说美食 阅读: 789 点赞: 25 分享: 100

舌尖上的广西,你吃过这些美食吗?

柳州的螺蛳粉,闻名遐迩,中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,吃后常使人大汗淋漓,但又因有奇特鲜美的螺蛳汤,使你欲罢不能,吃一想二。

五色糯米饭,五色糯米饭因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

老友粉,老友粉是广西南宁的一个非常出名的小吃,住在南宁两年,几乎天天都会吃老友粉。老友粉的怪不在于味道而在于用料,老友粉是可以搭档很多食材一起煮的,最常用的就是猪下水,比如花肠,猪肝,猪肚之类的。但是有些人对猪下水不能接受。还有在老友粉中的豆豉也是令大家觉得不好吃的一大怪处,所以老友粉称为广西一怪。

横县鱼生,美食“横县鱼生”又俗称两片,是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。横县鱼生制作精巧,令人叫绝。盈尺之鱼,出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨,游刃有余,一气呵成。鱼生配料,五光十色,美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝,丝丝入扣,一丝不苟。

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