十几块的食材吃出五星级的档次——滑蛋虾仁靠你了

时间:2018-02-27 17:48:21 作者:罗貌美 阅读: 1082 点赞: 43 分享: 63

上班族必备的一道拿手盖饭!

【滑蛋虾仁饭】

嫩鸡蛋裹着Q弹的大虾仁,吃起来不要太满足,

所谓滑蛋,就是炒的时候炒生一点就可以了~~~

--食材--

【 主 材 料 】:大虾一斤或半两(虾仁250克左右)、鸡蛋4、5枚

【其他材料】:白胡椒粉、水、盐、油、香葱

--步骤--

处理虾仁和虾线

处理好的虾仁放小半勺白胡椒粉、小半勺盐,然后少倒点油拌匀冷藏腌制半小时到一小时左右,因为冷藏过后的虾仁会脆一些

4、5枚鸡蛋加适量盐和一点水,然后搅拌均匀,(加水是为了鸡蛋更嫩一些)

油比平时炒菜时多一点,因为鸡蛋非常吸油。。。

油大该五六成热时下虾仁翻炒

虾仁炒变色就倒蛋液进去

用铲子推炒的方式炒鸡蛋,看到凝固一半的时候就关火

用余温翻炒几下就可以了,如果喜欢嫩一些的口感就关火撒葱花出锅

撒香葱花出锅

盛盘,米饭装饰一点熟黑芝麻就可以拍照啦~哈哈哈

开吃啦~~

眼馋了没有呢?嘿嘿

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