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今天是元宵节，祝所有的好友们节日快乐！
我家每年很少购买圆宵或是汤圆，原因是只我一个人爱吃这口，家人有怕胖的，有不爱吃黏的食品，所以令我也吃不上。今年我提前购买了一袋糯米粉，想好了没有人吃汤圆，我自己动手做，吃不了冷冻起来。什么时候想吃就煮两个，可当早点也可平日解个馋吃几个。
说真的自己从没有动手做过汤圆，心里一点底没有，但有了网络想学什么都不难。看过许多方子之后，自己按照自己的想法进行了调整，没想到还真是做出来了，而且好好吃呢。
原来自己不知道元宵与汤圆的区别，只知道北有元宵，南有汤圆，以为是一种食品，两个叫法。在今日头条的回答中，看到各路高人对元宵和汤圆的解读，让我才明白了，这里的学问真是不少。元宵与汤圆从制作方法、馅料选择、烹饪习惯到储藏方式都有不少区别呢。学制作美食还能增长知识，收获颇多。
好了，马上与大家分享我的汤圆是如何制作出来的吧。新手也不要怕，只要敢动手就有收获。
原料：
糯米粉：200克
糖粉：45克
黑芝麻：50克
黄油：50克
温水：170克
干果：60克（花生、腰果、杏仁等）
制作步骤：
1、准备食材
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2、黑芝麻用烤箱150度烤6－8分钟，放凉后，把熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状，倒入盆中；黄油隔水熔化放凉；干果用擀面杖打碎，但不要太碎。
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3、所有食材全部放盆中，搅拌均匀。把汤圆馅料放入冰箱冷藏。
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4、200克的糯米粉用大约170克的温水，用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉好。盖上保鲜膜或是湿布饧15分钟。
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5、汤圆馅料从冰箱取出来，分割成大小相当的小圆球。大约20个。
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6、揉好的面团分成若干份，取一份搓成圆球状，用手捏成小碗状，取一个黑芝麻馅在上面。左手大拇指轻按住惂，右手连转边用虎口将皮往上搓，封好口后，再搓成圆球状。
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7、所有外皮和馅料包好后，要及时用保鲜膜盖住，以防水分流失。我只留下几个，其它全部入冰箱冷冻起来了。
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8、我一个人吃，只煮了6个。开水下锅，煮到汤圆浮到表面，再煮一小会儿就熟了。
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9、外皮光滑糯软，内馅醇香微甜，汤圆汤很清亮，从未吃过这么好吃的汤圆！自己动手收获太多的惊喜。
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小贴士：
1、在搓汤圆时，如果有裂开漏馅，可以在裂开出补上一点面团，按紧，手心沾一点温水，然后再搓圆。
2、汤圆和面要用温水。
