葱花饼的做法,你绝对不知道的秘密

时间:2018-03-04 20:51:10 作者:尘烟染暮雪 阅读: 8447 点赞: 1 分享: 44

主料

小葱一根,炒过花椒或八角的油少许

盐适量,面粉适量,

十三香根据自己口味,猪油一汤勺,

葱花饼的做法步骤

1. 开水发一半的面,面团醒15分钟

2. 冷水发一半的面,醒15分钟

3. 调葱花馅,葱花末、十三香、盐、猪油一汤勺、炒过花椒或八角的油(放冷)

4. 醒过的两种面团混合

5. 分一小坨,按压、擀成薄面皮,均匀刷上葱花馅

6. 裹着葱花馅的面皮卷成卷

7. 抓住两头向相反的方向扭啊扭啊扭,扭的麻花越多圈饼子就越多层,最后一按一坨,轻擀成饼

8. 热锅冷油开始煎,两面金黄出锅

9. 成品

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