蜜汁干炒牛河怎么做最好吃呢?

时间:2018-03-06 10:35:40 作者:凝芸冰澜心 阅读: 7909 点赞: 16 分享: 79

干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅,干炒牛河几乎成为必备的菜色。

干炒牛河的主要材料河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒,和不加茨汁的干炒。

河粉250克 、牛肉50克

辅料油适量 、盐适量 、韭黄适量 、绿豆芽适量 、红萝卜适量 、蒜片适量

1.准备的材料

2.材料洗干净后切好备用

3.河粉是市场直接买回来的,所以过一下热水,不要太长时间,不然会容易断

4.过好热水的河粉加一茶匙的油

5.拌均匀

6.牛肉切片加入糖、生抽、油腌制

7.锅里烧热油把牛肉炒到八成熟后盛起备用

8.重新用锅烧热油下蒜片爆炒红萝卜丝、韭黄、绿豆芽

9.炒均匀后下一茶匙糖、半茶匙盐翻炒均匀

10.再加入河粉快速翻炒

11.加入适量的生抽炒均匀

12.再加入两汤匙老抽炒均匀

13.最后加入牛肉和葱段炒均匀即可

1、在外面买回来的河粉怕不太干净,所以过一过热水,过热水的时间不要超过10秒,否则会容易断

2、过热水后的河粉用筷子轻轻散开散掉热气加入一茶匙油拌均匀,这样炒的河粉不容易粘在一起也不容易断裂,还可以减少炒河粉时的用油量

3、由于买的成品河粉已经很油,所以加的油要少一点,如果是买的干河粉自己煮的话,煮好的河粉要多加2茶匙的油拌均匀

4、加入河粉炒下调料要快速炒匀

相关阅读
  • 雨落江南,二月花开,他还在你回家

    雨落江南,二月花开,他还在你回家

    2018-02-12

      民国二十九年,腊月廿二,没有遗物,没有遗言,没有遗体,一件戏服伴着一    夜冬雪,一代名伶瞒着世人悄然下葬。  世人说戏子无情,我二月红不在乎,可唯独你……  张启山,你可听过戏子常无情,动情,则至深?  张启山,你看看我,回头看看我……  你若回头,便可知,红某……  你是将军,有你的大义,而红某只...

  • 黄景瑜回老家过春节,商场置办年货被偶遇,粉丝喊话我也想见你

    黄景瑜回老家过春节,商场置办年货被偶遇,粉丝喊话我也想见你

    2018-02-19

    一年365天,一家人很少有时间相聚在一起,不管是因为什么原因,工作也好上学也罢,总是聚少离多,这么多节日,小编最喜欢的就是春节了,因为春节一来到全家人就可以相聚在一起,因为可以团圆。这不明星们也都回家陪家人过年了,黄景瑜就是其中一位回老家过年的。黄景瑜出生在辽宁省的丹东市,在二零零壹伍年的时候出演了一...

  • 伦纳德复出在即马刺迎逆转契机 西部季后赛格局将天翻地覆

    伦纳德复出在即马刺迎逆转契机 西部季后赛格局将天翻地覆

    2018-03-08

    北京时间3月8日,根据马刺队随队记者汤姆-奥斯本的报道,伦纳德表达了在马刺队终老一生的意愿,当提及何时复出时,伦纳德明确表示了这个赛季会复出,不过接下来的3个客场之旅他还不会复出,他的大腿疼痛已经减轻了,可还是有些酸痛。当伦纳德说出复出言论后,马刺队球迷必然欢喜雀跃,因为马刺队本赛季已经到了唇亡齿寒的时...

  • 跳伞+飞机驾驶,两个梦想一次实现

    跳伞+飞机驾驶,两个梦想一次实现

    2018-03-17

    为庆祝翔大跳伞俱乐部进入安全运行零事故的第十一年,翔大跳伞俱乐部联合国家体育总局安阳航空运动学校,重磅推出双人飞机高空跳伞&直升机驾驶体验“双重飞行梦想一次实现”的开伞季活动。来自全国各地、各行各业近百位小伙伴们,也用自己的热情点燃了整个现场。这里不仅有国产大飞机的工程师,还有酷酷的特战队员;有00后...

  • 自己动手蒸玫瑰花卷,简单又容易,好看又好吃,快来试试

    自己动手蒸玫瑰花卷,简单又容易,好看又好吃,快来试试

    2018-03-03

    中国人对面食都有种特殊的情节,面食里,特别是蒸馒头很有得讲究,馒头蒸得大、蒸得好,也是一种蒸蒸日上的好意头。除了蒸馒头以外还有蒸花卷、豆包、或者蒸一些小动物造型的面食等。今天这款玫瑰花卷外形漂亮,制作简单,一起来看看吧。周六美女姐姐又约着去她家蹭饭了,这次来的早,刚好看到整个做肉花卷的过程,没有厨房...

推荐阅读