烂肉芹菜很简单,要想完美不能缺醋

时间:2018-03-07 12:23:52 作者:火筵 阅读: 9110 点赞: 47 分享: 83

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第197集

芹菜在冬天最是鲜嫩,味道也是最足,所以我们都喜欢变着花样做芹菜:芹菜炒豆腐干、芹菜肉丝、芹菜回锅肉、水煮肉片......最爱的就是这道碎肉芹菜。四川的豆瓣,最后加点醋,米饭简直遭不住,不行了,我一定要再吃一碗饭!

主料:

猪肉末200g、芹菜300g

调辅料:

菜籽油适量、豆瓣酱20g、姜粒5g、花椒粒少许、料酒10g、酱油5g、水淀粉10g、醋10g

享受过程:

1、猪肉剁碎备用,注意不要剁太细

2、芹菜去掉叶子,这个叶子嫩点的还可以用来下面配菜哦

3、搓洗干净,因为芹菜的根部有泥,一定要仔细洗干净

4、将芹菜切细

5、水淀粉加醋调匀备用

6、菜籽油六成油温下入猪肉煸炒

7、加入料酒

8、加入姜粒

9、再来几颗花椒,继续煸炒出香味,炒熟

10、加点酱油

11、豆瓣下锅翻炒

12、芹菜下锅,芹菜不能炒久了,一定要快

13、醋淀粉下锅炒匀

14、起锅装盘

女神节,火筵送福利,女神、男神同享!

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