这菜高血压心脏病人吃最好,好多人不知道它好吃,把它扔了,可惜啊!

时间:2018-03-09 08:55:25 作者:美食爱哭泣 阅读: 7297 点赞: 64 分享: 63

【蚝油莴笋叶】

食材:莴笋叶230g,大蒜3瓣,葱花少许,蚝油1勺,白糖半勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。A:2颗莴笋的叶子,有点打蔫了;B:剥下叶子放入盆中泡水会滋润起来;C:洗净控水,备好大蒜;D:切成等长的三段备用

2 锅内放水,加少许的盐和几滴植物油,开锅后放入莴笋叶焯水,再次开锅即可捞出,放入凉水盆中过

3 用手捞出莴笋叶,稍微攥一下水,放入盘中备

4 热锅凉油,下蒜末和葱花,炒出香

5 改小火,放入蚝油、白糖、盐,翻炒均匀

6 开大火,放入莴笋叶,翻炒均匀即可出锅

小贴士:

1 莴笋叶子焯一下水炒的时候不出汤,还能去除涩味

2 蚝油、蒜末和葱花这三种调料放一起,味道特别香,是这道菜好吃的关键,别偷懒

3 莴笋叶子打蔫也不要紧,方法就是泡水,其他绿叶蔬菜蔫了都用这方法,一泡就滋润了

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