高温天气就得吃这道凉拌菜,清热解暑还开胃,没人不爱吃

时间:2018-02-06 00:05:00 作者:心心美食 阅读: 5393 点赞: 49 分享: 42

夏天最难熬的就是大暑和中伏一年中最热的时候到了,这几天天气就是一个字热,不夸张的说马路上都能煎鸡蛋了。早上去买个菜整个人都感觉不好了。家人们最近食欲也都不是太好,就是这炎热的天气害的。如果你也是这样的一定要学今天的解暑凉菜来改善下食欲。

今天先给大家分享一道用黄瓜和豆角做的凉拌菜,这两个食材都是夏季应季的蔬菜,维生素和纤维含量都很高,口感清爽是夏天解暑的必备凉菜菜品,做好后放入冰箱里冰一会再食用特别解暑,酸酸辣辣的也特别开胃。这道菜看似简单,但是我要教大家一个豆角的处理方法可以让豆角变的更嫩更入味。

食材与配料:豆角、黄瓜、蒜瓣、辣椒、生抽一勺、醋一勺、花椒油少许、香油少许

1.豆角洗干净放入煮锅中焯水煮熟。

2.焯好水的豆角过凉水浸泡。

3.过凉水的豆角用手撕开这样的话豆角更容易入味,黄瓜切丝,蒜瓣切碎,辣椒切丝。

4.碗中放入所有食材和配料搅拌均匀即可,放入冰箱腌制10分钟口感更佳。

好吃的豆角拌黄瓜就做好了,豆角入味脆嫩,黄瓜清爽可口,冰镇后的豆角和黄瓜清凉又入味,酸酸辣辣的开胃又解暑,里加入了花椒油麻麻的还有股花椒的清香味,蒜瓣和醋不仅增味还能起到杀菌的作用,这道菜解暑开胃快来试试吧。

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