香辣猪蹄,令家人的胃口大开

时间:2018-02-03 15:51:49 作者:烘焙日记 阅读: 1613 点赞: 70 分享: 66

食材:猪蹄、青蒜、豆瓣酱、盐、干红辣椒、鲜红辣椒、白酒、生抽、油

做法:

1.1,猪蹄剁成中等大块,洗净;

2.2,将猪蹄放入沸水中焯去血水,冷水冲洗沥水;

3.3,猪蹄、姜片、酒放入电压力锅中加盖满食材的水,设定10分钟,炖煮;

4.4,电压力锅下气后,立刻捞出猪手晾凉;

5.5,蒜分蒜青和蒜白切段,两种辣椒切段;

6.6,豆瓣酱剁碎后,倒入锅内用少许油炒出红油;

7.7,倒入猪蹄,翻炒均匀;

8.8,可加入一勺炖猪蹄时的汤,关盖中火焖煮收汁后盛起;

9.9,另加油盐将蒜白和辣椒炒香;

10.10,再倒入猪蹄大火翻炒两三分钟,出锅前撒上蒜青叶及淋少许生抽,即可。

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