老公隔三差五要吃这菜,下酒又下饭,五元炒一大盘他自己吃个精光,百吃不厌

时间:2018-06-11 02:03:40 作者:斯佳丽的小厨房 阅读: 7562 点赞: 88 分享: 90

看到翠绿色的蔬菜总是让人特别有胃口,像这荷兰豆,它是营养价值较高的豆类蔬菜之一,其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香的口感让人非常喜欢。 荷兰豆富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸,常吃能提高人体的抗病力、预防癌症、抗菌消炎、增强新陈代谢、利肠通便、延缓衰老、美容养颜等功效。

荷兰豆吃起来清脆爽口,豆荚里面的豆粒有着特有的鲜甜,无论是单独烹制,还是与其它食材一起烹饪,味道都很让人喜欢。家里正好有刚卤好的一块五花肉,再加上点木耳,就来道简单又快手的下饭菜吧。 要想荷兰豆炒的脆嫩爽口,就要先将它汆烫熟,再过下凉水,这样就能保持荷兰豆的翠绿的色泽和脆嫩口感。很好吃的一道家常菜, 你也可以试试。

【荷兰豆木耳炒卤肉】

原料: 荷兰豆 1盘 黑木耳 1小把 卤肉 1块 蒜 3瓣 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料;2 烧锅开水, 加入点盐和油, 将荷兰豆和木耳放入里面焯煮一、两分钟后捞出, 过一下凉水; 3. 热锅凉油, 放入蒜片进去爆香; 4. 加入卤肉进去翻炒; 5. 再加入卤肉汁(如果没有留下, 用少许生抽替代), 翻炒上色; 6. 加入焯好的荷兰豆和木耳进去继续翻炒; 7. 加入适量的盐调味, 翻炒均匀; 8. 盛入盘中。

小贴士:1. 焯蔬菜是加入点油和盐能保持蔬菜翠绿的色泽; 2. 五花肉是提前卤好的, 所以加入点卤水让它上色, 如果家里没有卤好的肉,用普通的五花肉也可以, 只是炒的时间要长一些。

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