减肥不能吃肉?别被骗了!

时间:2018-02-25 09:00:00 作者:减肥大全 阅读: 7232 点赞: 95 分享: 17

说到减肥,

大多数人第一反应是

“我要戒肉!”

难道减肥期间,

必须滴“肉”不沾?

千万别误导了!

肉类含有所有种类的氨基酸和脂肪酸,

还有13种必须维生素中的12种。

完全不吃肉,会导致体质下降,

还可能因为蛋白质摄入不足而长皱纹。

解惑

不吃肉大大有害!

所以,

减肥期间不但要吃肉,

而且必须吃肉!

至于怎么吃,却是有讲究的。

先来认识一下肉的分类

以颜色的深浅

可以把肉类分为三类:

红肉

色泽鲜红或暗红的

如猪肉、牛肉、羊肉等

白肉

肉色嫩白的

如鸡肉、鸭肉、

鹅肉、兔肉及鱼肉等

无色肉

几乎无色的,主要以水生贝壳类为主

如牡蛎、蛤肉与蟹肉等

一般来说,颜色越红,

热量和脂肪含量越高。

营养学家也认为,

浅色肉和无色肉更利于人体保健,

因为其中的饱和脂肪及胆固醇含量

明显低于红肉。

所以,没有不能吃的肉,

只有不会选的人。

减肥期间最适合吃的肉

牛肉

牛肉的营养价值仅次于兔肉,每100克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

羊肉

各种肉类的含肉碱量不同,在每100克肉中,猪肉含21毫克肉碱,牛肉95毫克,而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢,如果配合以适当的运动,就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。

另外,羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高,所谓脂肪的融点,指的就是它由固体转化为液体所需的温度,猪肉为30度、牛肉40度,而羊肉是44度。因此,羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收,也就不易成为肥胖的来源。

瘦猪肉

瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可高达29克,每100克脂肪含量为6克,但经煮炖后,脂肪含量还会降低,因此,也较适合胖人食用。

瘦猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。

鸡肉

每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各种畜肉低得多。所以,适当吃些鸡肉,不但有益于人体减肥,也不会引起肥胖。

鱼肉

一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。所以,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。多吃鱼肉还可缓解心情抑郁哦。

兔肉

兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是:含蛋白质较多,每100克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少,每100克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,是胖人比较理想的肉食。

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