国王御厨亲授厨艺:跟御厨学厨艺,素食健康有营养

时间:2018-02-27 07:23:43 作者:原生素 阅读: 2061 点赞: 22 分享: 51

40年的厨艺,20年的素厨

10多个国家的饮食文化交流

文莱皇宫及星级酒店、

各国素食餐厅的经历

将各国的优质食材巧妙搭配

创新出曼妙生花的新菜式

从小就喜欢美食

热爱锅碗瓢盆,

用40年游历美国、意大利、法国、

新西兰、澳大利亚、新加坡等十几个国家,

学习各国的饮食、人文,

品尝及交流各国的的美食,

研制创新各式的菜品,

一生都为了厨艺这个理想孜孜追求,

他!终成一位有高超厨艺的厨师。

命运总是喜欢有准备的人,

凭他的一身过硬本领,

他迈上了厨艺的巅峰。

他踏入了文莱皇宫,成了御厨,

并成为了让所有人羡慕的御厨总厨

他,就是御厨林恭平!

而在厨艺的巅峰上,

他却做出了让所有人惊呆的事情。

他放弃了高薪厚禄,

从文莱皇宫挂袍而去。

为什么?为什么?

御厨厨艺第八期学员实操中

他竟然去做了一位素厨,素厨啊!

没有山珍海味、不吃肉、不吃鱼、不杀生…

是什么样的经历让他做这么大的改变?

御厨私房菜九期合影

从此开启了他“素御厨”的人生,

从文莱皇家御厨总厨

谢娜张杰素食婚宴行政总厨

从马来西亚到文莱、新西兰、美国、新加坡、

意大利、法国、澳大利亚,到中国,

林恭平用他那高超的“素御厨”厨艺,

深入每一片他踏进的士地,

经营素食餐厅,教授素厨艺,

指导素食餐厅的经营管理,

研制健康素食系统。

御厨厨艺课程-广州

特别申明:本课程因需提前准备食材工具等,一经报名,费用不退,可以转期一次或自行转让。

“余生我所做的就是尽心尽力传播素文化,

让更多人关注素食,关爱地球”

御厨林恭平如是说,

“要教大家不仅会做,

还要会吃,从口到心”。

御厨林恭平介绍

★马来西亚吉隆坡出生,新西兰籍华人。

★前文莱国王御厨(文莱皇家御用中餐总厨)。

★谢娜张杰素食婚宴行政总厨。

★曾担任吉隆坡苏邦凯业酒店中餐部总厨,新西兰惠林顿Diner西餐厅厨房执行经理,美国德克萨斯州有缘素食餐厅总厨。

★先后独立经营新西兰奥克兰彼岸纯素餐厅,黄金时代纯素餐厅。

★国内指导过的素食餐厅(部份):佛世界素食社(广州)、银杏树美食餐厅(北京)、野荷花语素食餐厅(北京)、素喜餐厅(北京)、心中有素(肇庆)、聚缘雅荟(肇庆),武汉等各地的素食餐厅。

御厨厨艺课程3天课程内容

时间:2018年4月13日-15日

4月13日菜品

豆腐沙拉

芋头糕

土豆煎饼

土豆油饭

红烧素肉丸豆腐

咖喱G

干暹罗米粉

4月14日菜品

西川酱时蔬

菠萝沙拉

咸余青咖喱

芥末美乃滋沙拉菜

棋子芋

客家南卤若

芝麻露多士

4月15日纯素烘焙

佛卡霞

柠檬杯糕

印度咖喱饼干

椰丝果子糕

拿回家礼物:

御厨私房菜食谱

御厨颁发【私房菜厨艺证书】

御厨厨艺围裙

御厨厨艺班学员分享

殷夏贇(三期学员)

自从上海一站遇见名厨林恭平老师,念念不忘那美味的法式浓汤的,就下定决心一路跟随来到杭州精尽深造的。从第一天踏上火车开始就停不下来的兴奋。第一天的东南菜,眼睛和嘴巴都停不下来啊,幸亏小组学员分工好有记录。林老师真是很无私的,只要我们想学就热心教,增加了好多额外菜式,手把手的调试各位学员,秘制酱赞到“掉眉毛”,惊艳的果蔬汁,额外教制的素黄油百搭无数西餐。无论哪道菜出品的摆盘都是一道艺术品,让你的视觉也享受一场场豪华盛宴!就像林老师说:“我出品和教授的不是菜,是爱,每一道菜内心必须带着爱去做,所以每天都特别高兴”, “爱,充满爱心,包容心和欢喜心做出来的素食才是最美味、最养心的”。

另外还要感恩杭州六和缘养生素食馆,为我们提供了这么好的场地,所有从义工到负责人都倾情协助,当然组织者你们(原生素)是一切的起源,感恩你们将我们融合在素世界!让素食传播的更久更远更广吧!

杨婵(二期学员)

三天的学习,林恭平老师用非常快乐的方式,完全无保留地手把手教我们做马来菜,泰国菜,西餐,蛋糕面包等等美食,关键是:全部纯素哦!素食是人爱自己,爱生命的选择,林老师在教课时说,他热爱做菜的终极秘方就是爱和用心,有这两个秘方就能做出好吃的菜。学会林恭平老师这么多绝招,以后在厨房给家人做菜,怀着快乐感恩的心情,就能做出又健康又美味的菜肴啦。谢谢老师和同学们三天愉快地烹饪时光。

杨骏(一期学员)

参加林恭平老师素食培训课程3天,不单单让我感受到素食的文化以及技巧,更让我感受到老师对素食的那种乐趣和热爱。他的素食是吃起来欢乐的、开心的、营养的、 美味的。林恭平老师是我在素食路上的启蒙老师!也是本着一颗感恩的心,真心谢谢这位老师给我带来对素食的热爱与想象!老师的课程中不单单是制作美味的素食,还有课程中老师带给大家的乐趣,以及他那平易近人感觉,让我感觉就像在一家人煮饭的乐趣。老师的整个团队让我感觉都特别的温和!这有可能就是素食带给养心养人的感觉吧!这几天让我最有感觉的也是让我对素食顿悟的一件事就是,制作食物,不是简单的美化,味道这么简单!真真正正的是你有没用心去做食物,才是最关键!个人领悟:什么样的心情 做出什么样的菜,从做好自己开始!才能获得对食物的尊敬!感恩老师!感恩这几天忙忙碌碌的工作人员!

蒋毅(一期学员)

不要只是热爱,要去做!怀揣着这样一股热情千里迢迢参加了林恭平老师的素食传授课程。第一天上课,林恭平老师告诉我们,每一道菜必须带着爱去做,用一颗充满爱心,包容心,和欢喜心做出来的素食才是最美味,最养心的。正如我学习素食的初衷--爱,爱自己,爱家人,爱朋友,爱生活。感恩林恭平老师用他那颗热情,幽默,风趣,随和的充满活力的心。传授给我们他20多年的素食心经,教我们学习了素的西餐,甜品,东南亚菜系,让我知道原来素食也可以这么有创意和丰富,我爱你林恭平老师。感恩这次相聚一起学习的家人们,真是有缘千里来相会,我们还会相聚的。我们一起加油!不管此次学习的动力是什么。这次学习的氛围,不管是参加学习的,还是服务的,还是旁听的,让我想到一句话:一群有希望的人在一个有希望的地方做着一件有希望的事情。

御厨厨艺课程-广州

特别申明:本课程因需提前准备食材工具等,一经报名,费用不退,可以转期一次或自行转让。

——END——

原生素原创 | 编辑/原原

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