老中医:很多人都把这个东西当垃圾扔掉了,其实营养超高的!

时间:2018-02-05 23:00:00 作者:小Q说健康 阅读: 1968 点赞: 75 分享: 88

老中医:很多人都把这个东西当垃圾扔掉了,其实营养超高的!

豆豉是我们常见的调味品,可以做菜,也可以直接与饭搭配起来吃。但大家一定不是对它很了解,只知道它是种很好吃的调味品,它是我国传统发酵豆制品,是以大豆或黄豆为主要原料,一般用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成。在我们日常的饮食当中,大家只是简单的把它当调味品,然后吃完饭就把它们都扔垃圾桶了,其实,它有很高的营养价值!

豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用。

豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。

豆豉还可以解诸药毒、食毒。

临床应用:

1、用于治疗轻型感冒,发热无汗,胃脘饱满。配葱白(葱豉汤);治疗阴虚感冒也十分合适,取其有轻度发汗而不伤阴(津液),可配生地、玉竹等。

2、用于治疗热病后虚烦不眠(即因发热和病后新陈代谢变化等因素刺激神经系统,致心情烦乱,不能入睡)。配栀子,方如栀豉汤,此方既用淡豆豉解表,又用栀子清里热,都有解烦作用。

3、治疗血尿。在相应的方剂内加入淡豆豉,有助于血尿。以本品30~45g配伍路路通30g,地骨皮15g,水煎服,效果更好。

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